一、虾仁鸡蛋卷

1.材料：大虾2只，鸡蛋1个，葱花、橄榄油少许。

(相关资料图)

2.鸡蛋打入碗中，打散，葱花切碎。

3.大虾去皮去虾线，然后洗净剁成虾泥放入碗中，再把葱花、橄榄油放到虾www.nfysw.com泥中搅拌均匀。

4.热锅中滴几滴橄榄油抹匀锅底，然后将蛋液倒入锅中摊成薄饼，之后将大饼卷起。

5.把卷好的鸡蛋卷放到锅里蒸10分钟，等稍微凉一些时切成可以入口的鸡蛋卷

二、虾球丸子

1.准备材料：虾3个，玉米粉5克，葱1段，虾皮粉1克。

2.虾洗净后去皮去虾线，然后和葱一起切细，并一起剁成泥。

3.虾泥放入碗中，加入玉米粉搅拌均匀，然后再倒入虾皮粉搅拌均匀，并搓成一个个小圆球丸子。

4.锅中加水烧开，放入碎菜、胡萝卜、冬瓜之类的食物，随你喜好，水开后放入丸子煮5分钟，之后盛出滴两滴核桃油即可。