(资料图)
01.买回来的螃蟹最好放在盛水的盆里放两个小时吐沙，然后用牙刷刷螃蟹的背壳。
02.刷完壳后，继续刷蟹肚，肚子上有一个三角形区域，也打开牙刷整洁。
03.然后，继续用牙刷刷蟹嘴，刷完嘴后再刷蟹脚与壳之间的缝隙。
04.然后，刷蟹脚跟，脚与脚之间的缝隙，方便刷，这些地方有很多细菌。
05.接下来刷蟹脚，大脚，小脚周围刷干净。
06.按照流程仔细刷三遍，再刷三遍清水，蟹壳就刷好了，现在我们来去去内脏，先把蟹肚上的角去掉。
07.然后打破蟹壳，扔掉背壳，因为内脏和蟹心在上面，如果有蟹黄，去掉蟹壳中间的三角形，没有蟹黄，都扔掉背壳，没有肉。
08.去掉蟹嘴，再去掉蟹腮，用水冲洗干净。
09.这样，螃蟹就洗干净了，可以沸腾炒了。